Nutrition et maladie d’Alzheimer

(Isabelle Huot/ Journal de Montréal) — Cette maladie neurodégénérative détruit les cellules cérébrales, ce qui affecte considérablement les fonctions cognitives comme la mémoire et le raisonnement. L’alimentation peut-elle prévenir la maladie ou encore freiner sa progression vers le stade avancé ?

Parmi les facteurs de risque de la maladie d’Alzheimer, on note le diabète de type 2, l’obésité, l’hypercholestérolémie et l’hypertension artérielle.

Les études ont pu démontrer notamment que les plaques bêta-amyloïdes qui s’accumulent dans le cerveau des personnes atteintes empêchent les récepteurs de l’insuline de bien fonctionner ce qui peut entraîner une insensibilité des cellules cérébrales à l’insuline. (…)