Le fructose, un sucre qui a favorisé l’apparition de la maladie d’Alzheimer?

(Claire Maniere/ Futura) –– Des chercheurs américains explorent une théorie moins communément admise sur l’origine d’Alzheimer. Et si la maladie était liée à l’alimentation ? Au cours de l’évolution, l’instinct de recherche de nourriture reposait sur le fructose, et pourrait maintenant favoriser la formation d’Alzheimer selon les auteurs.

Il est souvent admis que la maladie d’Alzheimer se caractérise par un déclin cognitif et une atrophie cérébrale associés à des plaques β-amyloïdes et à une agrégation de protéines tau dans les neurones.

Étant donné qu’aucun traitement visant à réduire les agrégats néfastes n’est suffisamment efficace, une précédente hypothèse suggère que des mécanismes plus « fondamentaux » pourraient être à l’origine de la maladie. Des chercheurs de l’université du Colorado Anschutz explorent le mécanisme de l’instinct de recherche de nourriture, alimenté par la production de fructose dans le cerveau. (…)